“仅118元!享原价495元日本料理双人套餐。餐饮藏赔”这是为何11月2日拼团网北京地区推出的一款团购产品，像这样具有诱惑力的联姻里暗可以玩的18款禁用游戏手游餐饮团购已经数不胜数。
　　记者调查获知，团购仅当天上线的暗地新的餐饮团购就将近40个，更令人惊叹的本隐是，这些餐饮团购的餐饮藏赔点击率竟远远超过了最早开展团购的日用品，餐饮团购备受消费者的为何青睐。

　　在团购热潮席卷全国的联姻里暗今天，餐饮业似乎找到了新的团购拓展支点，各色餐饮企业已呈现一派与团购联姻的暗地壮观景象。前不久，本隐活跃在北京的餐饮藏赔可以玩的18款禁用游戏手游新派火锅企业陈阿婆以超低的价格推出了火锅团购，迅速赢得了消费者的为何“芳心”;快餐企业紧追而上，麦当劳适时推出套餐优惠券折扣团购，联姻里暗36元的套餐用24.88元就能团购;就在近日，京城最热门的日本料理自助餐厅黑松白鹿也首次打出团购旗号，就连一些经营特色小吃的小店也加入了团购大军。

　　“团购餐饮已成为一种新的团购时尚。”具有多年餐饮办理经验的唐宋食府的经理田池指出。

　　暗地里的利益链

　　餐饮为什么如此迅速并毫不犹豫地与团购联姻?

　　“其实这个问题的答案就是‘餐饮团购的优势’，正是因为餐饮团购可以为团购参与者带来利益，参与者才会热推餐饮团购，餐饮团购才能快速发展。”最近火爆的餐饮团购也引起了中国餐饮文化大师刘学治的关注。

　　刘学治分析，目前国内的餐饮团购不同于其他行业产品的团购，现阶段大部分参与团购的餐饮企业不是以盈利为目的的，借团购进行宣传才是其本意。

　　河北恒倩饮食有限公司旗下的冀菜会馆的总经理邱建伟在接受中国商报记者采访时，就很直接地表达了该企业的这种意图。“会馆推出的团购套餐是三折的优惠，这个价钱刚好与成本持平，以如此优惠的价格推出团购，是希望得到消费者的认可，借此宣传一下会馆。”

　　上述观点得到了行业专业人士的一致认同。琢墨中华菜的总经理张青也持有同样的观点，“我们做团购其实也是做宣传。我很看重团购网站上消费者对琢墨团购信息的点击浏览量，不订购也没关系，只要你知道琢墨中华菜这家店就成为了。”

　　还需要指出的是，通过参与团购进行企业宣传的成本也很低。接受中国商报记者采访的冀菜会馆与琢墨中华菜的相关人士都透露了这个信息。

　　冀菜会馆目前与乐团网展开合作，“团购网不收取固定费用，它主要是获取餐饮企业与消费者之间的价格差，一般价格差不会很大。”邱建伟介绍。

　　张青也暗示，“这种收费绝对很合理，餐饮商家都能承担得起。”

　　冀菜会馆与琢墨中华菜通过参与团购最终都收到了良好的效果。

　　餐饮企业满足了，团购网站又从餐饮团购中获得什么好处呢?张青认为，目前我国的团购行业还处于初级阶段，团购网站主要的任务是积极地拓展业务，不断地积累人气，以此来搭建坚实的根基。

　　记者致电从事团购网的业内人士，他暗示，大多数团购网站现在不以盈利为目的，在发展初期甚至一分钱都不收取，免费为企业办事，看中的主要是网站点击量。

　　“近几年来，餐饮业的发展一直呈上升趋势，餐饮企业的数量与规模都在快速增长，这让团购网站看到了餐饮团购暗藏的巨大潜力。”业内专家从行业发展的角度给出了另一种答案。在巨大的市场面前，团购网站怎能不热衷于开拓餐饮市场?推动餐饮团购的发展似乎势在必行。

　　在餐饮团购上，消费者、餐饮企业、团购网站，构成为了一条完整的利益链条。
　　低价成团购困局

　　餐饮团购肩负着“团购低价折扣”的优惠使命，但在兼顾满足消费者需求、保护餐饮企业的自身利益等问题上，矛盾已经开始显山露水。

　　一提到团购，映入大家眼帘的都是超低的折扣，餐饮团购也不例外，折扣成为吸引消费者的重要指标。

　　翻看团购网站上餐饮类团购的信息，折扣在5折以下的餐饮团购占到80%，甚至还有低至1折的团购。

　　“低至1折的餐饮团购，这些企业如果赔本肯定做不长。”张青给记者分析，如果有实力的餐饮店这样做，或许还可以承受这种亏损，但规模较小的企业就比较困难。当下消费者投诉最高的质量缩水、隐形消费等问题，就由此产生。

　　不仅如此，这些问题致使消费者对团购开始产生疑虑，最终影响整个餐饮团购行业的发展。“从长远来看，低价折扣根本不利于保护消费者的合法权益，对企业发展来说也很不利。”业内专家指出，餐饮企业在参与团购之前，一定要搞清楚做团购的目的，也要有计划地与团购网站进行沟通，不可盲目照搬其他类型团购的低价模式。

　　毋庸置疑，团购对于企业来说是一种有效的营销方式，餐饮团购也是如此，但目前国内餐饮企业对于餐饮团购的认识还仅限于偶尔的宣传作用。

　　团购是否可以作为餐饮企业一种正常的销售渠道?这个问题给餐饮业提出了一个新的研究课题，值得探索。